El Brownie Debuencafé y chocolate puede convertirse en tu postre estrella estas Navidades.
Vas a necesitar:
- Molde cuadrado de 20 cm de lado y 7 cm de alto
Ingredientes:
- 75 g de avellanas tostadas
- 225 g de chocolate negro para repostería
- 200 g de mantequilla
- 4 huevos
- 115 g de azúcar normal
- 70 g de harina normal
- 4 g de levadura de repostería tipo Royal opcional
- 1 cápsula Debuencafé
Para adornar
- 1 bolsa de lacitos salados
- Confeti comestible de colorines
- Azúcar glas (3/4 cucharadas)
- Un poquito de agua
- Colorante comestible
- Bolsa estilo Zip para guardar comida en el congelador/nevera
Preparación
- Calienta el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
- Engrasa el molde con mantequilla
- Trocea las avellanas con un cuchillo en trozos no muy pequeños.
- Pon la mantequilla y el chocolate troceado en un cuenco y fúndelos en el microondas usando una temperatura baja durante 2 minutos (o hasta que esté fundido) y parando el microondas cada 45 segundos para vigilar que no se queme. Remueve de vez en cuando hasta que el chocolate esté completamente fundido. Retíralo del fuego.
- Pon los huevos, el azúcar y tu cápsula Debuencafé en otro cuenco y bate durante 2 minutos. Añade el chocolate y la mantequilla fundidos. Mezcla.
- Tamiza la harina y la levadura y añádelas. Mezcla hasta que estén bien integradas.
- Incorpora las avellanas y remueve de nuevo.
- Vierte la masa en el molde.
- Hornea unos 25 minutos a 180ºC. Saca del horno y deja reposar unos minutos.
- Saca a una rejilla con cuidado. Cuando esté frío espolvorea el cacao por encima. Trocea y reparte.
Consejo:
Si ves que se tuesta mucho la capa superior del brownie, ponle papel de plata por encima sin que toque la rejilla del horno y deja que siga horneando.
Decoración:
- Corta el brownie en porciones como la imagen.
- Mezcla el azúcar glas con el chorrito de agua (a ojo). Cuando veas que tiene una consistencia entre espesa y líquida añades una gota de colorante (cunde mucho, cuidado…). Repites esa mezcla para otros colores.
- Metes cada mezcla en una bolsita ZIP (cada color en una). Con cuidado cortas una esquina pequeña y empiezas a pintar tus porciones con los dibujos que quieras. Nosotros hemos hecho árboles, muñecos de nieve, renos…
- Añade las galletas como cuernos de renos y pinta sin límites en tu imaginación.
Estas Navidades pondrás a tus invitados Debuencafé con nuestra receta más dulce.